補筋骨

烹調方法 :

(一) 先將鹿腳筋用清水浸1天﹐浸軟後切細。

(二) 將已浸軟之鹿腳筋加入薑及葱放入滾水中煲10分鐘﹐再加白酒然後熄火﹐

    讓鹿腳筋在 原煲內焗數小時後﹐再滾5分鐘便可。

(三) 再將鹿腳筋洗淨及啤水﹐直至無腥味之後﹐

    便可與各種肉類齊煲或炆﹐亦可隨意加配藥材。

建議用量 : 四両適合四至六人食用 。