烹調方法 : 可煮火煱 及炒。

處理方法 : 解凍，洗淨。

建議菜式 : 豉汁蒸帶子配玉子豆腐

材料 : 帶子1磅(切片1開2),玉子豆腐2條,豆豉１湯匙,

         蒜茸1茶匙,葱粒1湯匙。

調味料: 鹽3/4茶匙,糖半茶匙。

做法 : 1.玉子豆腐切件,平放碟上,再在玉子豆腐上放上帶子備用。

       2.豆豉洗淨,抹乾水分,剁碎備用。

       3. 下油炒香豆豉及蒜茸,加入調味料拌勻,

         放在帶子上,隔水蒸8分鐘,灑上葱粒,再蒸半分鐘,

         倒去少許水份,澆上熟油及生抽,即可享用。

其他建議菜式 : 酥炸荔茸帶子、香芹炒帶子