烹調方法 : 可煲湯

處理方法 : 先解凍 ,切件加薑出水1分鐘,洗淨備用。

建議菜式 : 川貝海底椰鱷魚肉湯

  材料- 鱷魚肉1磅、瘦肉10両、川貝4錢、海底椰3錢、南北杏1両、淮山1両、

    陳皮3分之1個、 薑4片(去皮)

  做法 :1.鱷魚肉及瘦肉,先加薑2片出水約1分鐘,盛起洗淨備用。

    2.川貝、海底椰、淮山、南北杏略沖洗待用。

    3.陳皮浸透刮瓤備用。

    4.先將陳皮,薑2片放入清水12-14碗煲滾,再加入其餘材料,用慢火煲約3小時,

     落鹽調味即可飲用。

建議食量 : 可供4-5人用