功效:降血壓&胆固醇
建議菜式:1.<蠔油炆寸菇>
材料:寸菇20隻、薑2片、水2杯
調味料:蠔油1湯匙、生抽1茶匙、紹酒1湯匙、冰糖1小粒、
鹽少許、生粉適量
做法:寸菇浸透過夜，洗淨去蒂備用。燒熱鑊，下油爆香薑 片，
加寸菇、鹽、紹酒煮片刻，加入調味料煮滾，
蓋上煲蓋用中慢火煮約30分鐘，最後加生粉打獻即成。
小貼士：不夠味可再加生抽或糖調味。
可煮一些菜(如生菜、西蘭花...等等)舖在寸菇下面同吃。
建議菜式:2.<寸菇蒸雞>
材料:雞半隻(洗淨斬件)、寸菇2兩(浸過夜)
醃料:鹽、糖各半荼匙，生粉1茶匙、豉油、紹酒適量，薑片拍爛
做法:雞、寸菇加入所有醃料，撈混醃約1小時，蒸15-20分鐘即可。